茭白是一種美味且營養豐富的蔬菜，可以搭配多種食材製作出不同風味的美食。以下是一些推薦的茭白菜餚及其搭配：
茭白炒肉絲。茭白搭配豬肉，再加入一些大蒜和青椒提味，是一道色香味俱佳的家常菜。
油燜茭白。茭白與白糖、生抽和老抽搭配，經過燜煮，味道鮮美，色澤誘人。
茭白燉排骨。茭白與排骨結合，燉煮後肉質鮮嫩，茭白吸收了肉的香味。
茭白炒蛋。簡單的茭白炒蛋，既可以作爲早餐也可以作爲一道快捷的午餐或晚餐。
茭白燉豆腐。茭白與豆腐的搭配，營養豐富，口感豐富。
茭白涼拌黃瓜。茭白與黃瓜涼拌，清爽可口，適合夏天食用。
茭白燉雞湯。茭白與雞肉搭配，營養豐富，味道鮮美。
此外，茭白還可以與豬肝搭配，製作成美味的炒菜。這些菜餚不僅美味，而且營養豐富，適合不同口味的食客。