茭白炒毛豆

茭白炒毛豆是一道美味的家常菜，具體做法如下：

準備茭白和毛豆，茭白去皮切塊或片，毛豆清洗乾淨。

根據需要，可以事先將毛豆焯水煮熟。

熱鍋加油，先放入蒜片、薑末或乾辣椒段炒香。

加入茭白翻炒至變色。

放入毛豆，根據需要可以加入適量鹽、雞精、生抽等調味料調味。

加入少量水，蓋上鍋蓋煮至食材熟透，確保茭白和毛豆都熟軟。

最後加入蔥花或其他蔬菜提味，快速翻炒均勻即可出鍋。

這道菜營養豐富，口感脆嫩，味道鮮美，特別適合夏季食用。可以根據個人口味調整辣椒和其他調味料的用量。