茴香是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。下面是一些常見的茴香烹飪方法：
小炒茴香。首先處理茴香，切掉根部並洗淨控乾，茴香切成段，梗和葉分開。準備一小塊豬肉剁成末，加料酒、醬油和色拉油醃製。熱鍋後先炒肉末至熟，加入小米椒和豆豉煸炒。先炒茴香梗再炒葉，加鹽和雞精調味，最後加入少許料油或香油提升香味。
茴香煎蛋。洗淨控乾水分的茴香切碎，打入雞蛋，加料酒去腥，少許鹽調味。煎蛋時先用豆油，將蛋液倒一半進鍋，炒散後再倒回盆中。再倒另一半蛋液，小火煎至兩面熟透且顏色金黃。
涼拌茴香。洗淨茴香切段，加入油炸花生、蝦皮、生抽、鹽、糖、雞精拌勻即可。
茴香丸子。將茴香切碎後加鹽拌勻醃五分鐘，加入雞蛋、紅薯澱粉和普通麵粉混合均勻，團成丸子後用油炸至金黃。
茴香肉餡餃子。茴香切末，五花肉剁成餡，加入調料後攪拌上勁，用麵團包裹後煮食。
以上方法均可根據個人口味進行調整和變化。茴香的獨特香味和多樣的烹飪方式使其成為餐桌上的佳餚。