茴香籽是一種多功能的香料，具有獨特的風味，可用於多種烹飪方式和食用方法，常見的食用方法包括：
製作調味品。將茴香籽與其他香料如胡椒、八角和肉桂一起炒制後研磨成細粉，用作調味品。
醃製蔬菜。在醃製雞腳或其他肉類時，使用茴香籽和其他香料製作調味汁，再加入肉類原料烹製。
製作填料。將茴香籽磨成細粉後加入肉類和蔬菜的填料中，增加風味。
泡茶。取茴香籽的嫩部分洗淨後泡茶。
烹飪主食。用於製作包子、餃子和餅等。
燉湯。茴香籽可用於燉湯，尤其在中國用於製作五香粉。
泡水。將茴香籽炒至表面微黃後壓成細末，加沸水沖泡或用清水煎煮，以發揮其藥用功效。
茴香籽不僅增添食物的風味，還具有促進消化、溫陽散寒等功效。