特殊的茶葉製品
茶餅是一種特殊的茶葉製品，其主要特點是將茶葉通過蒸壓的方式加工成圓餅形狀。
這種加工方式不僅可以極大地節省存儲空間，便於運輸，還有助於茶葉的長期保存。普洱茶餅是最常見的茶餅類型，其規格通常爲直徑11.6cm，邊厚1.3cm。普洱茶餅的製作過程包括採茶、分解、殺青、揉茶、曬茶、蒸茶和壓餅等步驟。泡飲普洱茶餅時，通常投入約10g茶葉，泡製後得到香濃醇和的茶水。
除了普洱茶餅外，還有其他類型的茶餅，如老茶、熟餅和青餅等。茶餅的歷史可以追溯到古代，其中曬青餅茶和蒸青餅茶是不同時期的加工方式。到了宋朝時期，茶葉的質量要求變得更加嚴格，出現了考究的龍鳳團茶。明代初期，明太祖朱元璋廢除了團茶，改爲使用散茶，這使得散茶成爲市面上主流的茶葉形式。儘管如此，茶餅仍然因其獨特的存儲和運輸優勢而被廣泛使用。