茼蒿是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的做法：
蒜蓉茼蒿。首先將茼蒿清洗乾淨，切掉根部。將茼蒿葉子和梗分開。先將蒜末在油中煸炒出香味，然後加入茼蒿桿，因為茼蒿桿不易熟，所以先炒。過一會兒加入茼蒿葉，全程保持大火，快速翻炒，加入適量的鹽和味素調味，直到葉子變軟即可出鍋。
清炒茼蒿。將茼蒿清洗乾淨，切成長段。在鍋中倒入橄欖油，加入花椒和大蒜煸炒出香味後，放入茼蒿和適量的鹽、蚝油、雞精，快速翻炒後即可出鍋。
蒸茼蒿。將茼蒿清洗乾淨，切成段，拌入適量的麵粉或乾澱粉，確保每段都均勻裹粉。將拌好的茼蒿平鋪在蒸盤中，蒸約3至5分鐘。準備好蒜末、鹽、味素、芝痲油等調料，蒸好後將調料均勻澆在茼蒿上即可。
涼拌茼蒿。將茼蒿清洗乾淨，焯水後瀝乾，放入盆中。加入香醋、醬油、生抽、白糖、鹽和香油攪拌均勻。最後撒上一些熟白芝痲作為裝飾。
痲辣茼蒿。先將茼蒿焯水後瀝乾。在鍋中加熱適量的油，加入乾紅辣椒炸出香味。然後放入擠乾水分的茼蒿翻炒，加入適量的鹽和黃飛紅痲辣花生碎，翻炒均勻即可出鍋。
這些方法都能充分展現茼蒿的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。