茼蒿菜家常做法

清炒茼蒿是一種簡單又美味的家常做法，具體步驟如下：

將茼蒿清洗乾淨，切成三至四厘米長的段，將葉子和莖分開，大蒜拍碎剁成末。

燒水並加入少許食鹽和植物油，水開後先放入茼蒿莖焯水五秒，再加入葉子一起焯水，時間不宜過長。

鍋中放入底油，加入乾辣椒（如果喜歡辣味）略炸，再加入蒜末爆香。

加入焯好的茼蒿，加入適量食鹽、味素、少許白糖，最後加入剩餘的蒜末。

用大火快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

這樣一道清淡爽口、顏色翠綠的清炒茼蒿就完成了。