製作草莓蛋糕的過程如下：
準備蛋糕基底。通常使用海綿蛋糕或戚風蛋糕作為基底。海綿蛋糕的做法是將蛋黃和糖混合，加入融化的奶油，然後加入過篩的麵粉和蛋清，混合後倒入模具中烤制。戚風蛋糕的做法類似，但需要分蛋清和蛋黃分開處理，然後將它們混合併烤制。
準備草莓餡。將草莓洗淨，去除葉蒂，切成小塊或攪成泥，加入糖和吉利丁溶液（提前用冷水泡軟）混合均勻，加熱至糖溶解後冷卻。
準備奶油。將淡奶油打發至出現紋路。
組裝蛋糕。首先放置一層蛋糕基底，塗抹一層奶油，然後鋪上草莓片，再塗抹一層奶油和草莓醬，然後放置第二層蛋糕基底，重複塗抹奶油和草莓片的步驟，最後蓋上第三層蛋糕基底，塗抹平滑奶油至整個蛋糕表面，用刮刀抹平。
裝飾。可以使用新鮮草莓裝飾蛋糕，或者用裱花袋擠出草莓圖案，也可以在蛋糕表面撒上糖粉作為裝飾。
冷藏。將蛋糕放入冰櫃冷藏至少4小時，讓各層充分凝固。
脫模切片。冷藏後將蛋糕脫模，切成小塊享用。
這是一個基本的草莓蛋糕製作過程，可以根據個人喜好調整具體做法和裝飾方式。