製作草莓酒的方法如下：
準備新鮮、自然成熟的草莓（八分熟為宜），避免使用過於熟透或太生的草莓。
將草莓與適量麵粉和小蘇打一起在清水中輕輕攪拌，然後清洗草莓，注意溫柔翻拌，避免搓揉草莓表面。
使用鹽水浸泡草莓約5分鐘，之後用清水沖洗乾淨，並晾乾水分。
切去草莓蒂，將草莓放入一個乾淨、密封的瓶子中，加入冰糖和高度白酒（25度以上）。
將瓶子放入鍋中，加適量清水，加熱煮至沸騰，注意不要蓋緊蓋子，以讓酒揮發掉一些雜醇。
煮至草莓看起來像裹了一層糖衣，從瓶口觀察可以看到不斷冒小氣泡時，關閉火源並將瓶子取出，讓其自然冷卻。
冷卻後密封瓶子，放置於避光處，一周後即可飲用。
不同的人可能會根據自己的口味和偏好調整配方和步驟。例如，有些人可能會加入檸檬片、桔片等增加風味。此外，發酵草莓酒的製作時間會更長，需要等待草莓發酵完成後進行過濾和澄清。