荔枝的授粉方法主要包括以下幾種：
乾粉授粉法。首先收集花粉，使用毛筆粘取花粉，然後輕輕彈撒到雌花上。此方法最好在雨後進行，以抖乾花穗上的水分。
洗花粉法。在雄花開放時，將其放在清水盆中輕輕清洗，使花粉脫落水中，過濾稀釋至淡黃色後，將花粉水噴灑到雌花上。
薄膜收集法。在荔枝樹下面鋪設薄膜，搖動樹枝使雄花脫落在薄膜上，之後將帶有花粉的薄膜放入清水中清洗，用紗布過濾後，立即將花粉水噴到雌花的花穗上。
濕毛巾沾粉法。在晴天使用濕毛巾輕拍或來回輕擦雄花的花穗，使毛巾粘上花粉，然後清洗脫花粉，反覆操作後將花粉水噴到雌花上。從採花粉到噴霧的時間不宜超過20分鐘。
人工輔助授粉。利用昆蟲（如蜜蜂）進行授粉，昆蟲在果園中採集花蜜時自然完成授粉。每個荔枝樹需要1到2個蜂群以達到授粉效果。
此外，選擇花粉發芽率高的品種進行授粉，如三月紅、糯米糍等。根據樹的大小和掛果量進行適量授粉，授粉時要對準雌花柱頭噴灑。遇到雨水天氣後，需要搖花以防漚花，加快花朵風乾，利於授粉受精。乾旱天氣下，需要及時噴水提高濕度，利於花粉發芽。