荔枝酒是一種美味的自製酒，可以通過以下步驟製作：
選擇新鮮荔枝，剝去外殼，注意荔枝肉上不要有碎殼，如有必要，可以用少量白酒清洗荔枝肉。
將剝好的荔枝和冰糖放入乾淨的密封容器中，按照個人口味調整冰糖的量，荔枝本身含糖量較高，因此不必添加過多冰糖。
倒入高度數的白酒，確保酒精度數在40度以上，以便更好地提取荔枝的營養成分。
將容器密封，放置在陰涼避光的地方，讓荔枝和冰糖在酒中浸泡，每隔一段時間輕輕搖晃容器，以幫助冰糖溶解。
通常需要浸泡一個月左右，荔枝酒即可飲用。
在製作荔枝酒時，確保使用的容器乾淨、無水無油，以避免污染酒質，同時，選擇的荔枝應新鮮、成熟，製作完成的荔枝酒口感清香、甜美，適合與朋友分享或自用。