菊芋可以通過多種方法進行烹飪，具有豐富的營養價值和獨特的口感。以下是幾種常見的菊芋食用方法：
煮食或熬粥。菊芋的地下塊莖富含澱粉和果糖多聚物，可以將其煮食、熬粥或製作成沙拉。煮菊芋時，可以加入大米或其他穀物，製成營養豐富的粥。
醃製。菊芋可以醃製成鹹菜，風味可口，適合搭配各種菜餚。醃製菊芋時，通常需要加入鹽和其他調味料。
炒食。菊芋可以單獨炒食，或與其他蔬菜如肉絲、紅辣椒等搭配炒制，這樣烹飪的菊芋口感香脆。
製作餡餅或糕點。菊芋可以切成片狀或絲狀，加入麵粉、肉類等製作成餡餅或糕點。
曬制乾菜。菊芋可以曬乾保存，用於後續烹飪或製作湯品。
直接生食。菊芋可以直接生食，為人體補充營養成分。
除了烹飪食用，菊芋還具有一定的藥用價值，可用於治療某些疾病。在選擇菊芋的烹飪方法時，可以根據個人口味和營養需求來決定。