菊花茶的加工方法主要包括以下幾種：
陰乾法：在11月上旬，將菊花連同花枝一起採下，然後放置在架子上進行陰乾。等到菊花全部曬乾後，剪下乾花儲存起來。這種方法適用於所有菊花中加工最自然的一種。
蒸曬法：將收穫的鮮菊花置蒸籠內，蒸4到5分鐘後，取出放竹簾上曝曬。曬3天後可翻1次，曬6到7天後，堆起返潤1到2天，再曬1到2天，花心完全變硬即為全乾，可為成品。
烘乾法：將採摘下來的菊花鋪在烘篩中，置於火炕上，讓菊花在60攝氏度的溫度下烘烤。等到菊花烘至半乾時翻動一次。等到菊花曬至九成乾時取出，稍微晾曬即可。
晾曬法：將採摘好的菊花花冠攤開放置在通風乾燥的室內或房頂上晾曬，直到完全乾燥。接下來，用篩網篩去雜質和殘花瓣，即可成為製作菊花茶的原料。
掛蜜法：將新鮮的菊花朵掛在蜂蜜中浸泡，蜂蜜滲透到花瓣中，使其更加香甜。經過掛蜜後的花瓣可以晾乾，也可以直接用來沖泡菊花茶。
以上各種方法都有其特點，可以根據菊花的種類和品質選擇合適的加工方法。