菜乾的吃法多樣，可以根據個人口味和食材的不同進行創新和嘗試。以下是幾種常見的菜乾做法：
五花肉燜菜乾。將五花肉切塊，用開水焯水後撈出。另起鍋，加入菜乾和五花肉，加入生抽、鹽、蚝油等調味料，再加入適量清水，煮開後移至砂鍋中，中小火燜煮40分鐘，最後大火收汁。
萵筍乾。將萵筍洗淨去皮後切片，用鹽醃製後曬乾。可以涼拌、燒排骨或牛腩。
茄子乾。茄子切成長條後用鹽醃製，蒸3分鐘後曬乾。可以炒臘肉或燒排骨。
蘿蔔絲乾。白蘿蔔擦成絲後曬乾，可以製作剁椒蒸茄子乾或燒排骨。
豇豆乾。豇豆焯水後曬乾，可以燉五花肉或燜牛腩。
南瓜乾。南瓜切片曬乾，可以作為零食或燜五花肉。
奶白菜乾。奶白菜洗淨後曬乾，適合用來煲湯。
每種菜乾都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇適合的做法。