菜包子的做法主要包括以下步驟：
準備麵團。使用中筋麵粉、酵母和少量白糖（可選），用溫水和面，直至麵團光滑，稍微軟一些，發酵至蜂窩狀。
準備餡料。根據不同的菜譜選擇不同的蔬菜，如白菜、香菇、西葫蘆等，一般需要將蔬菜切碎或絲，用鹽醃製去除水分，然後加入調味料如鹽、味素、雞精、胡椒粉等，以及適量的植物油。
包製。將發酵好的麵團揉成長條，切成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮，放入適量的餡料，然後按照傳統方法包成包子。
蒸製。將包好的菜包放在蒸籠里，醒發一段時間後，大火蒸製約15至20分鐘。
不同的菜譜可能會有一些變化，例如加入臘肉、香菇、蝦皮等增加風味。記得在包製前要控制好餡料的水分，以免影響包子的口感。