勵志

勵志人生知識庫

菜子葉的吃法

菜籽葉是一種常見的食材,可以製作成多種美味的菜餚。以下是菜籽葉的一種常見吃法:

和面:在溫水中加入三克酵母粉和少許白糖,化開後倒入麵粉中,用筷子攪拌成大面絮,然後用手揉搓成軟硬適中、光滑的麵團,蓋上蓋子醒面二十分鐘。

準備餡料:將豬肉切成細絲後改刀成肉丁,加入蔥花。將洗淨控水後的菜籽葉切碎,土豆切連刀片後擦碎。將這些材料混合,加入適量的調味料(如花椒粉、乾薑粉、茴香粉、食用鹽)和菜籽油,攪拌均勻。

包包子:將醒發好的麵團揉搓排氣,搓成長條後揪成面劑,揉圓按扁。擀成包子皮,包入餡料,捏出褶皺。

蒸製:將包子放入蒸籠中,涼水上鍋,進行二次醒發。上汽後大火蒸20分鐘,然後關火燜五分鐘即可出鍋。

這樣製作出的包子潔白軟糯,餡料鮮美,特別是菜籽葉的清香,非常美味。菜籽葉的嫩滑特性使得它在拌餡時不易出水,能夠保持餡料的口感和風味。