菜心炒菇是一道簡單又美味的家常菜，做法如下：
準備200克新鮮菜心，洗淨後切片；60克香菇，洗淨後切片；10克胡蘿蔔，切絲；3瓣鮮大蒜，切成蒜末；3克鮮姜，切成薑絲。
將切好的胡蘿蔔和薑絲放入熱油鍋中，加入大蒜末，中火翻炒1分鐘，炒出香味。
加入香菇片，繼續翻炒1分鐘，直到香菇中的水分充分溢出。
放入菜心，轉中小火繼續翻炒2分鐘，直至菜葉變軟。
調味，加入8克雞汁、10毫升生抽、3克糖和2克鹽，充分攪拌均勻。
翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜不僅美味，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的美食。可以根據個人口味調整調料的種類和用量。