蔬菜的烹飪方法多種多樣，可以根據個人口味和所需營養來選擇。以下是一些常見的烹飪方法：
清炒或素炒。適用於多種綠葉蔬菜，如油菜、小白菜等。先將蔬菜洗淨切段，熱鍋下油，放入蔬菜快炒，加入調味品如味素、雞精、鹽或生抽。
蒜炒。適用於有特殊香氣的蔬菜，如茼蒿、芥蘭等。在油鍋中先放入大蒜爆香，再加入蔬菜快炒。
蔬菜沙拉。適用於味道較淡的綠葉蔬菜，如生菜、油麥菜等。使用沙拉醬或千島醬調味，也可選擇生拌方式，使用油和鹽較少。
炒肉。將綠葉蔬菜與肉絲或肉片一起炒，如肉絲小白菜，適合葷素搭配。
炒雞蛋。將綠葉蔬菜與雞蛋一起炒，如韭菜炒雞蛋，簡單易做。
做湯。如菠菜湯，將蔬菜放入煮開的水中，加入調味品如油、鹽、雞精等。
青菜飯或青菜悶飯。使用剩飯或濾米飯與炒好的青菜一起燜煮。
西紅柿炒雞蛋。典型的炒菜方式，將雞蛋和西紅柿結合。
木須肉。將雞蛋、肉絲、木耳等食材與蔬菜如黃瓜一起炒。
酸辣土豆絲。經典的土豆菜餚，加入醋、醬油等調味。
燒茄子。將茄子與醬油、糖等調味料燒制而成。
除了這些方法，還有許多其他創意烹飪方式，如乾鍋土豆片、超級下飯的家常菜等，可以根據個人喜好和食材特性進行選擇。