菜甫

菜甫，也稱為蘿蔔乾，是一種常見的鹹菜，味道偏鹹。它搭配白粥是非常合適的選擇，而用雞蛋煎過的菜甫則會更加香。由於菜甫的味道較鹹，如果在煎雞蛋時直接使用，可能會影響整體的風味。因此，建議在煎雞蛋前將菜甫切薄或切成小丁，在清水裡泡上5分鐘以減少鹹味，然後再撈出拌入蛋漿中煎制。煎制時應該使用慢火，避免急躁，以免影響食物的口感。按照這樣的方法烹飪，可以製作出美味的菜餚。