菜籽是一種常見的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是菜籽的一些常見烹飪方法：
炒菜。首先將菜籽清洗乾淨，然後在鍋中用油和鹽焯水，焯水後擠幹水分。之後，可以搭配不同的食材如火腿、幹辣椒絲等，在鍋中炒制。先炒香蔥蒜末、辣椒絲和火腿，再加入菜籽翻炒，加鹽和蠔油調味，最後淋入香油即可出鍋裝盤。
製作菜籽油。首先去除菜籽中的雜質，然後在鍋中炒制菜籽。炒制過程中需控制火候，避免炒煳。炒至菜籽燙手並有爆裂聲時，轉小火炒至棕紅色。這樣處理的菜籽適合用於榨油，可確保油質清澈、無渣。
以上方法展示了菜籽的不同烹飪和應用方式，可以根據個人口味和需求選擇合適的做法。