菜芯是什麼

十字花科蕓薹屬的一種蔬菜

菜芯，也被稱爲菜薹或油菜薹，是十字花科蕓薹屬的一種蔬菜。

菜芯是白菜的變種，經過長期馴化形成的一種獨特品種，原產於中國，特別是在中國江南地區和廣東地區廣泛食用，它品質柔嫩、風味可口，並且營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、鐵等營養成分，對人體具有很好的保健作用，如降膽固醇、清熱解毒、提供產後所需營養等。