菜花，學名花椰菜，別名花菜、菜花，屬於雙子葉植物綱，五椏果亞綱，白花菜目，十字花科。原產地中海沿岸，19世紀傳入中國，栽培面不斷擴大，今天，花椰菜不僅已成為世界性蔬菜，而且也成為中國菜園裡的一種主要蔬菜。