菜花炒肉是一道美味又健康的菜餚，做法如下：
準備食材。選擇菜花和豬肉（如五花肉或裏脊肉），將肉切成片或條，用薑末、料酒、醬油、澱粉醃製5至10分鐘。菜花掰成小朵，清洗乾淨，控水備用。
烹飪過程。先將鍋燒熱，加入適量食用油，將醃製好的肉放入鍋中翻炒至變色，然後盛出備用。再用鍋中餘油爆香蔥薑蒜（可選），加入菜花翻炒。菜花炒至斷生後，重新加入肉片，翻炒均勻。
調味。根據個人口味加入鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油等調味料，調整味道。
裝盤。炒至菜花和肉片充分融合，調味料分佈均勻後，即可出鍋裝盤。
此外，還可以根據個人喜好添加一些配菜，如紅椒、青蒜、胡蘿蔔等，增加菜餚的色彩和營養價值。在炒制過程中，注意火候的控制，以免菜花過熟變軟，影響口感。