菜花炒蛋是一道美味的中式家常菜，具體做法如下：
準備食材。一般需要準備菜花、雞蛋，此外，還可以準備番茄、木耳、蔥、姜、蒜等輔料以增加風味。
處理菜花。將菜花洗淨後掰成小朵，有的做法中會用到熱水焯一下菜花，這可以使菜花斷生並去除一部分水分。
炒雞蛋。將雞蛋打散後，可以加入適量的料酒或其他調味料，然後放入油鍋中炒至金黃並盛出備用。
炒制其他食材。在鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香，然後加入菜花、番茄等其他食材翻炒。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、糖、生抽等調味料。
混合翻炒。將炒好的雞蛋重新加入鍋中與菜花和其他食材混合翻炒均勻。
出鍋。翻炒均勻後即可出鍋，如果喜歡，也可以加入一些蔥花等提香。
這道菜色香味俱佳，營養豐富，是許多家庭常見的一道菜餚。