菜花，也被稱爲花椰菜或花菜，是一種十字花科的蔬菜。它的外觀特徵如下：
植株特徵：植株筆直叢生，莖部呈綠色，而花朵則爲黃色。基生葉呈旋疊狀生長，而莖生葉一般是互生的，沒有托葉。
花朵特徵：
花瓣：花瓣共有4枚，呈十字形排列，質地類似宣紙，顏色爲嫩黃色。
雄蕊：通常有6枚，其中4長2短，被稱爲“四強雄蕊”。雌蕊由二心皮構成，子房位置靠上。
花球特徵：菜花的頭部是由一箇個小花球的花芽密不可分地簇擁在一起形成的雪白花球。這種緊密的排列使得菜花在烹飪後口感軟爛肥嫩。
顏色與形狀：菜花的顏色和形狀有多種變化。有的菜花外觀看似鬆散，花球中間有很多縫隙，而有的則緊緊簇擁在一起，中間幾乎沒有縫隙。此外，菜花的梗長短和顏色也有所不同，有的梗較長且顏色爲白裏透綠，有的則較短且顏色單純爲白色。
營養價值：菜花富含維生素B羣和C羣，這些營養成分易溶於水，受熱易分解流失。
綜上所述，菜花是一種具有獨特外觀和營養價值的蔬菜，其多樣的形態和顏色使其成爲廚房中多功能的食材。