菜苔怎么做

清炒菜薹是一種簡單又美味的做法，具體步驟如下：

將菜薹清洗乾淨，摘成小段，準備一些大蒜，輕輕拍裂。

鍋中加入適量的油和一小塊豬油，油熱後下入蒜子，小火慢慢炒至微黃。

加入菜薹，開大火快速翻炒，炒至菜薹變軟，顏色更加翠綠。

加入適量的食鹽和松鮮鮮（或雞精、蠔油等調味料），繼續大火翻炒至調味料均勻。

翻炒入味後，即可出鍋裝盤。

此外，也可以先將菜薹焯水後瀝乾，再與炒香的蒜蓉和調味料混合翻炒。這種做法簡單易行，不僅能保持菜薹的脆嫩，還能讓其更加入味。