菜角的製作方法

菜角的製作方法主要包括以下步驟：

和面。用開水燙麵，邊加水邊攪拌，直到麵團柔軟且不粘手，然後蓋上濕布醒發。

準備餡料。常見的選擇有韭菜、雞蛋、粉條等，根據個人口味添加調味料如鹽、雞精、蚝油等，先加油拌韭菜，以防出水，然後加入其他切碎的餡料。

擀皮。將麵團擀成圓形面片，厚度適中。

包餡。將餡料放在面片中央，包成菜角的形狀，邊緣捏緊以防漏餡。

炸制。油溫七成熱時下鍋油炸，待菜角兩面金黃即可撈出。

以上各步驟完成後，即可享用美味的菜角。