烤菠蘿有多種做法，以下是一些常見的烤菠蘿方法：
將菠蘿處理乾淨，切成小塊，烤盤上鋪油紙，放置菠蘿塊，刷上蜂蜜，撒上黑芝麻粒，然後以180度上下火烤15分鐘左右，直到表層金黃上色。
將菠蘿去皮切成小片，與雞翅一起醃製，然後放入烤盤，用200度烤20分鐘左右，中途可以刷一層蜂蜜水繼續烤10分鐘。
將菠蘿去皮切薄片，泡在加有少許鹽和檸檬汁的水中20分鐘，然後瀝乾水分，放在烤網上，以100度熱風烤1.5到2小時，直到菠蘿片乾透。
將菠蘿洗淨切片，醃製30分鐘後瀝乾水分，加適量白糖靜置15分鐘，然後擺到烤盤上，用170度上下層烤約15分鐘。
將黃油融化後加入蜂蜜和少許檸檬汁攪勻，刷在菠蘿片上，然後以200度烤15分鐘。
將菠蘿去皮切成約一釐米厚的片，用朗姆酒醃製後瀝乾水分，刷上一層油，放在預熱好的烤鍋裏煎至表面出現焦痕。