剝菱角殼有多種方法，這裏提供幾種常用的方法：
浸泡和切割法。首先將菱角清洗乾淨，可以在清水中加入少量食用鹽來消毒殺菌。將菱角的兩端和中間部分用刀切掉一部分，使外殼鬆動，然後用手輕輕剝開外殼，取出菱角肉。
剪開法。使用鋒利的剪刀或水果刀沿着菱角的一條邊剪開一箇小口，然後用手指捏住菱角的果肉，輕輕地將其從外殼中剝離。
撬開法。用指甲或其他尖銳工具沿着菱角的縫隙撬開，然後用手將殼輕輕撕開。
敲打法。用刀背或錘子輕輕敲打菱角外殼，使外殼裂開，然後沿着裂縫掰開外殼。
熱水浸泡法。先將菱角在熱水中浸泡一段時間，使殼變軟，更容易剝離，然後採用上述方法剝殼。
每種方法都有其優缺點，可以根據個人喜好和實際情況選擇適合自己的方法。在操作時要注意安全，避免割傷手指。