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菲力牛排的醃製方法

醃製菲力牛排的方法有多種,但主要有以下幾種推薦的方式:

基礎醃製。使用海鹽、黑胡椒和橄欖油進行醃製。先將牛排表面水分擦乾,然後均勻塗抹海鹽、黑胡椒,再抹上橄欖油,醃製15到20分鐘。

複雜醃製。可以將醬油、橄欖油、大蒜蓉、黑胡椒和迷迭香等調料混合後塗抹在牛排上,讓牛排醃製更加入味。

低溫預煮法。先將牛排用57度的水溫預煮15分鐘,這樣可以改善肉質,使牛排更加嫩滑。然後煎牛排時,正反面只需要煎30秒。

加入特殊調料。還可以加入檸檬汁、紅酒、小蘇打等調料來改善肉質和增加風味。

以上方法可以根據個人口味和所需的風味進行調整。重要的是要確保牛排醃製均勻,並且烹飪時掌握好火候,以保證牛排的口感。