萃取乳化的原因

萃取過程中乳化現象的產生主要有兩個原因，一是使用乳化劑或表面活性劑，二是萃取設備的設計不合理。具體原因如下：

乳化劑或表面活性劑的使用。這類物質能降低界面張力，導致液滴難以合併，從而產生乳化現象。

萃取設備設計不合理。如缺乏有效的破乳裝置或分離器設計不當，也會導致乳化現象的發生。

此外，操作條件如溫度、壓力、流量設定不當，以及溶液的pH值、存在的雜質等因素也可能引發或加劇乳化現象。