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著茶蛋的方法

煮茶蛋的方法如下:

選蛋。選擇新鮮的雞蛋,看顏色鮮亮、手感重且有較少晃動的雞蛋。

清洗雞蛋。用流動的水仔細清洗雞蛋,可能的話在水中加入少許白醋以殺菌。

準備香料和調料。準備紅茶、八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒、鹽、醬油、生薑等。

煮雞蛋。將雞蛋放入冷水中,大火煮沸後轉小火繼續煮5~8分鐘。

處理雞蛋。煮熟的雞蛋表面輕輕敲碎,以便更好地吸收調味料的味道。

煮製。將處理好的雞蛋和所有調料放入鍋中,加入足夠的水,大火燒開後轉小火煮10~15分鐘。

浸泡。煮好後讓茶葉蛋在湯汁中浸泡數小時或過夜,以便更好地吸收味道。

食用。食用前可以再次加熱,茶葉蛋可以搭配不同的食物作為早餐或小吃。

根據個人口味,可以適當調整香料和調料的種類和用量。例如,喜歡甜味的可以加入冰糖或紅糖。