葛粉是什麼植物

野葛或甘葛藤

葛粉是由豆科植物野葛或甘葛藤的塊根製成的澱粉。

野葛和甘葛藤都是多年生藤本植物，廣泛分佈於中國各地。葛根含有豐富的澱粉和其他營養成分，具有多種藥用價值和保健功效，如清熱解毒、生津止渴、補腎健脾等。葛粉常用於製作食品和藥品，也可用於烹飪中增加湯汁的濃稠度。