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葛粉的製作方法

製作葛粉的過程主要包括以下步驟:

準備葛根。選擇新鮮葛根,去除表皮,然後清洗乾淨。

切割葛根。將清洗乾淨的葛根切成小塊,切塊的大小越小越好,以便更徹底地提取葛粉。

打成漿糊。將切好的葛根塊放入攪拌機或破壁機中,加入適量的清水,攪拌成泥漿。

過濾和洗滌。將攪拌好的葛根漿倒入紗布或細孔篩子中進行過濾,去除渣滓,重複此步驟直至濾液變清澈。

沉澱和分離。過濾後的葛根水靜置一段時間(通常為數小時),讓澱粉自然沉澱,然後倒掉上層清水,留下底層的澱粉。

晾曬和乾燥。將沉澱得到的澱粉平鋪在乾淨的托盤或簸箕上,在陽光下自然曬乾。

收集和保存。曬乾後的葛粉用篩子篩去雜質,收集到乾淨的容器中,密封保存。

此外,在製作過程中,可以根據需要重複過濾和沉澱的步驟,以確保葛粉的純淨和白度。在晾曬和乾燥過程中,要確保葛粉完全乾燥,以防止霉變或蟲害。