葡式蛋撻的製作過程主要包括兩個部分：蛋撻皮的製作和蛋撻液的製作，以及烘烤過程。以下是蛋撻皮的具體做法：
將麵粉、黃油、水、鹽等材料揉成麵團，醒面20分鐘。
把黃油鋪在矽油紙上，疊成長方形，放進冰櫃冷藏15分鐘。
麵團醒好後，擀成長方形，將冷藏的黃油放在麵團上，兩邊向中間摺疊，封口。
反覆擀開、摺疊，冷藏，直到麵團起層。
將麵團擀成正方形，用慕斯圈模具切割成圓形，或者不使用模具，直接在模具上按壓成型。
以下是蛋撻液的具體做法：
將淡奶油、牛奶、白糖混合加熱至白糖融化。
加入蛋黃，攪拌均勻。
篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
過篩後倒入蛋撻皮中，七分滿即可。
烘烤過程為：
烤箱預熱至200度。
將蛋撻放入烤箱中層，烘烤20至25分鐘，直至表面出現焦點。
蛋撻皮和蛋撻液的製作過程較為複雜，但完成後烘烤出來的葡式蛋撻非常美味。