葡萄吐司的配方如下：
麵團材料：新良日式吐司粉250克，全蛋液45克，鹽2克，糖45克，牛奶165克，燕子耐高糖乾酵母3克，易小焙動物黃油30克。
葡萄乾：100克，泡葡萄乾水適量。
製作過程如下：
葡萄乾用溫水泡上備用。
除黃油外別的食材放入廚師機揉至擴展階段，加入軟化的黃油繼續揉到完全階段，能扯出薄而不易破的膜，並且戳個洞，洞口邊緣光滑無鋸齒。
麵團蓋保鮮膜，在27度內環境下一次發酵至兩倍大，手指蘸水戳個洞，洞口不回縮麵團不塌陷就是發好了。
發酵好的麵團拍扁排氣，用喬立電子秤稱重後平均分割成6份，團圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
取一個鬆弛好的麵團，拍扁後擀成寬牛舌狀，翻面後從上往下捲起來，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
葡萄乾里多餘的水倒掉，用廚房紙巾擦一下多餘的水份備用。
取一個鬆弛好的麵團進行第二次擀卷，擀開後翻面，放上六分之一葡萄乾，從上往下捲起來，收口朝下放入吐司盒。
依次做好所有麵團，放入發酵箱34度發酵至9分滿。
放入預熱好的烤箱，上火150度，下190烤32分鐘左右，具體溫度時間根據自家烤箱靈活調整。
烤好的吐司立即取出震模後脫模，放涼後裝袋密封保存。