臭西瓜

「臭西瓜」的現象通常是由西瓜受到損傷或切開後，內部的「西瓜苯乙烯」物質與空氣中的細菌發生反應，產生「硫化甲烷」氣體導致的。這種氣體散發出難聞的臭味。為了減少這種現象，可以選擇新鮮的西瓜，因為它們含有較少的細菌，不太容易產生異味。切開西瓜前，可以先將其放入冰櫃冷藏一段時間，以減少西瓜苯乙烯的揮發，從而減少異味產生。切開後應儘快食用，避免長時間暴露在空氣中。