葡萄酒成分二氧化硫是幹嘛的

抗菌、抗氧化和防腐

葡萄酒中添加二氧化硫的主要作用包括抗菌、抗氧化和防腐。

在葡萄酒的釀造過程中，二氧化硫有助於防止細菌和酵母的生長，保護葡萄酒免受氧化損害，保持其穩定性和新鮮度。此外，二氧化硫還用於終止發酵過程，防止裝瓶後殘餘酵母進行二次發酵。

各國對葡萄酒中二氧化硫的含量都有嚴格的監管標準，以確保其安全性。