葡萄酒瓶底部的凹槽具有多種作用。以下是詳細信息：
葡萄酒瓶底部的凹槽可以增加酒瓶放置時的穩定性，特別是在桌面不平整或有細小雜物的情況下，凹槽可以使酒瓶保持平衡。
凹槽的設計能夠增強酒瓶的抗壓能力，特別是對於含有二氧化碳的起泡酒，這種設計可以承受更高的壓力，有助於防止酒瓶在運輸或存儲過程中的爆裂。
早期的葡萄酒釀造技術相對落後，導致葡萄酒中會有沉澱物和果皮等雜質，凹槽有助於沉澱這些雜質，減少酒液中的雜質含量，從而提升酒的品質。
凹槽的設計便於葡萄酒瓶的疊放和運輸，減少在運輸過程中的滾動，有助於保護酒瓶。
此外，凹槽的設計也有助於葡萄酒的冷卻，增大冰塊與酒瓶的接觸面積，使葡萄酒更快地冷卻。