葵花子是什麼

菊科植物向日葵的種子

葵花子葵花籽是菊科植物向日葵的種子。

葵花子不僅可以作為零食食用，還可以用作製作糕點的原料，以及作為榨油的重要原料，是一種高檔且健康的油脂來源。葵花子富含不飽和脂肪酸，如亞油酸和油酸，多種維生素，特別是維生素E，以及微量元素如硒和鋅等營養成分。這些成分使得葵花子具有降低血脂、驅蟲、預防貧血、穩定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病等功效。此外，葵花子還有治療失眠、增強記憶力、降低結腸癌發病率等潛在益處。

需要注意的是，葵花籽對肝病患者或血脂過高的人群不宜食用。