葵花籽被稱為「瓜子」的原因可以從以下幾個方面理解：
歷史背景：葵花籽最初並非被稱為「瓜子」，而是隨著時間的發展，逐漸被納入「瓜子」的範疇。明朝時期，西瓜子已經在中國流行，並被廣泛稱為「瓜子」。隨著時間的推移，人們開始食用南瓜子，這些也都被統稱為「瓜子」。
外觀與吃法相似性：葵花籽在外觀上與西瓜子、南瓜子相似，且吃法也相同，即都是炒熟後作為食品食用。這種相似性使得葵花籽很容易被納入「瓜子」的範疇。
語言習慣：語言的發展過程中，發音相近的詞彙可能會逐漸混用。由於「花」與「瓜」在發音上相近，隨著時間的推移，「花籽」和「瓜子」可能就被混為一談了。
市場接受度：葵花籽因其市場份額大、口味好、容易去殼等特點，逐漸占據了「瓜子」市場的主流地位。這可能是「瓜子」一詞從專指西瓜子轉變為泛指各類炒熟的瓜科植物種子的一個重要原因。
綜上所述，葵花籽之所以被稱為「瓜子」，是由於其與西瓜子、南瓜子在外觀、吃法上的相似性，以及語言習慣和市場接受度的影響。隨著時間的推移，「瓜子」一詞的含義從專指西瓜子擴展到了包括葵花籽在內的多種炒熟的瓜科植物種子。