葷油是什麼

從動物脂肪中提煉出的油脂

葷油通常是指從動物脂肪中提煉出的油脂，最常見的類型是由豬脂肪提煉而成的豬油。

葷油在初始狀態時爲淡黃色或略黃色的半透明液體，在常溫下會凝固成白色或淺黃色的固體狀態。這種油脂通常用於烹飪，因其獨特的香味而受到許多人的喜愛。製作葷油時，通常會將豬板油或網油熬製，冷卻後呈現乳白色，如果熬製過度則可能呈現淺黃色。