蒜味主要來源於大蒜中的有機硫化物成分，如硫化丙烯，這些物質在大蒜被切開或碾碎時釋放，是大蒜素的前體。蒜味不僅存在於口腔中，還可能通過血液和呼吸散發。去除蒜味的方法包括：
食用牛奶。牛奶中的蛋白質可以與大蒜成分反應，從而減少蒜味。
咀嚼花生、核桃仁或杏仁。這些高蛋白食物的蛋白質與蒜味中的硫化物反應。
食用蘋果。蘋果中的成分可以幫助減少蒜味。
飲用薄荷檸檬茶或檸檬水。檸檬和薄荷都有助於中和蒜味。
食用柚子。柚子的酸性成分有助於消除蒜味。
嚼口香糖或茶葉。茶葉中的多酚可以幫助分解蒜味。
用淡鹽水漱口或浸泡大蒜。這種方法可以減少大蒜的辛辣味。
這些方法都有助於減少或消除蒜味，但效果可能因人而異。