蒜蓉豆豉蒸魚是一道美味的家常菜，做法如下：
準備魚（如草魚、鯽魚或羅非魚），清洗乾淨，切成小塊。用廚房紙巾擦乾表面水分。
將蒜頭和豆豉分別拍碎剁成蓉。熱鍋下油，倒入蒜蓉和豆豉炒出香味後裝出，加入鹽、料酒和蒸魚醬油混合成醬汁。
將切好的魚塊用薑絲、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉和澱粉醃製30分鐘。
將醃製好的魚塊放入較淺的盤子中，上面鋪上炒香的蒜蓉和豆豉，儘量讓魚肉表面都沾有調料。
鍋中加水燒開，放入準備好的魚塊，蓋上鍋蓋，大火蒸8至10分鐘。具體時間根據魚塊的大小和厚度調整。
蒸好後撒上蔥花作為點綴，即可上桌享用。
這道菜魚肉鮮嫩，香味濃郁，是家庭聚餐或朋友聚會的不錯選擇。