蒜末茄子

蒜末茄子是一種美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

將茄子洗淨，去蒂切段或切成條狀備用。

將茄子放入沸水中煮熟或蒸熟，具體時間根據茄子的大小和蒸煮工具而定，一般蒸至筷子可以輕鬆扎透即可。

在等待茄子熟的同時，準備蒜末和其他調料，如蔥花、辣椒、鹽、白糖、蚝油、生抽、雞精、香油等。

茄子熟後，放入碗中，加入調好的蒜末和其他調料，輕輕拌勻，確保茄子均勻裹上調料。

最後，將拌好的茄子盛出，即可食用。

這是一種基本的做法，具體的調料和步驟可以根據個人口味進行調整。