蒜毫（蒜苔）是一種美味且常見的蔬菜，有多種烹飪方法。以下是一些常見的蒜毫做法：
醃製蒜毫。將蒜毫加入一勺鹽和適量清水浸泡十五分鐘，然後晾乾。準備一個料汁，包括老抽、生抽、糖、雞粉和加水。在鍋中加油，放入大料和花椒粒炒出香味，喜歡辣味可以加入辣椒，然後加入蒜毫和料汁，煮五六分鐘後加入一點白酒。料汁冷卻後倒入蒜毫中，拌勻後放入罐子裡醃製兩小時。
蒜毫炒肉。將蒜毫切段，肉切絲。用油煸炒蔥姜蒜，加入肉絲和蒜毫，加醬油、料酒、蚝油、鹽和十三香，翻炒均勻後加入雞精即可出鍋。
蒜毫炒瘦肉。蒜毫洗淨切段，瘦肉切條後醃製。油熱後先炒瘦肉，再加入蒜毫快速翻炒，加鹽和雞精調味。
蒜毫炒雞丁。將蒜毫和雞胸肉切丁，用油炒雞丁至變色，再加入蒜毫炒至斷生，加生抽、料酒和白糖炒勻。
蒜苔炒肉絲。蒜苔切段後用油炒至變色，加入肉絲煸炒，加調料如生抽、老抽、鹽、糖、雞精等，最後加入水澱粉勾芡。
蒜苔丁。將蒜毫、火腿、玉米粒和小米椒切丁。油熱後先炒蒜苔丁，再加入其他丁狀食材，加入蚝油、醬油、鹽和味素調味。
以上方法均可嘗試製作，根據個人口味調整配料和調味品的使用。