蒜泥白肉怎麼吃

蒜泥白肉是一道經典的中式菜餚，其製作方法如下：

選擇新鮮的五花肉，用鹽水浸泡約三個小時，這樣可以使肉更加入味，且切時不易散開。

將五花肉放入鍋中，加入足量清水、米酒、蔥段、薑片和蒜片，大火燒開後轉小火煮約40分鐘，直到肉熟透。

煮肉的同時，可以製作蒜泥。將大蒜搗碎成泥，加入生抽、辣椒油、香油、鹽、白糖和雞精，攪拌均勻。

肉煮熟後，讓其自然冷卻，然後切成薄片，擺放在盤中。

將調配好的蒜泥醬汁倒在肉片上，撒上香菜碎作爲裝飾。

這道菜的特點是肉質鮮嫩、蒜香濃郁，是一道非常適合夏天的開胃涼菜。