蒜泥辣椒

蒜泥辣椒是一種常見的調味品，有多種做法。以下是幾種常見的做法：

將辣椒和蒜一起搗碎或剁碎，加入適量的鹽、糖、白醋和水分攪拌均勻，可以做成蒜泥辣椒醬，這種做法簡單易行，適合搭配滷肉或滷鵝等食物。

將辣椒和蒜末放入熱油中煸炒，加入適量的鹽、雞精、芝痲等其他調味料，熬出紅油，這種做法的蒜蓉辣椒可以用於搭配饅頭或作為下飯的佐料。

將辣椒先在鍋中煸炒至軟，然後盛出備用，在另一鍋中熱油煸炒蒜末和豆豉，再加入青椒煸炒，調味後即可。

這些做法可以根據個人口味進行調整和變化。