蒜泥通菜的做法通常包括以下步驟：
準備通菜。將通菜清洗乾淨，摘去老的部分，切成適當長度的段。
準備蒜泥。將蒜瓣拍扁後剁成蒜泥或切末。
烹飪。先將鍋燒熱，加入適量油，油溫升高後下入蒜泥，炒出香味。然後加入通菜，大火快速翻炒，在炒制過程中，可加入適量的鹽、雞精、胡椒粉等調味料，根據個人口味調整。
出鍋。當通菜炒至變色，變得柔軟後，即可出鍋，注意炒制時間不宜過長，以免影響口感和營養。
此外，有些做法中還會加入其他配料，如豬油、高度白酒、蚝油等，以增加風味。這個方法僅供參考，具體可以根據個人口味和喜好調整。