蒜炒青菜

蒜炒青菜的做法相對簡單，口味鮮美。以下是蒜炒青菜的詳細步驟：

將青菜洗淨，可以使用淡鹽水或淘米水泡青菜大約10分鐘，以去除農藥殘留，然後再次用清水洗淨，瀝乾水分。

將大蒜切成蒜末或蒜片。

熱鍋加油，將油燒熱後，加入蒜末爆香，注意不要燒焦。

加入青菜，使用大火快速翻炒，可以適量加鹽調味。

炒至青菜變色後，可以加入少許雞精或味素提鮮，然後關火，利用餘溫繼續翻炒幾下，使調料分布均勻。

最後，將炒好的青菜裝盤即可。

此外，根據個人口味，可以在炒青菜過程中加入少許醬油、蚝油或其他調味料增加風味。